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Piping Gel Tortenguss selber machen

Tipps und Tricks mit Video

In diesem Video zeige ich dir eine sichere Variante, wie du einen Piping Gel Tortenguss ganz einfach selber herstellen kannst.

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Piping Gel

Zutaten:

500 g Wasser

Abrieb von 1/2 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

Abrieb von 1/2 Orange

4-5 grob gehackte Minzeblätter

1 Vanilleschote

200 g Zucker

20 g Pektin

Piping Gel - Deko Gel selber machen

Zubereitung: 

Alle Zutaten in eine Pfanne geben und 2-3 Min. aufkochen und noch etwas ziehen lassen. Anschliessend das Ganze durch ein Sieb leeren. So, dass nur noch die Flüssigkeit übrig bleibt. Danach den Tortenguss / Piping Gel im Kühlschrank gut auskühlen lassen.

Haltbarkeit:

Gut verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Monate.

Gut zu wissen

Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur zusammen mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.


Bezugsquellen

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