Tipps und Tricks mit Video
Hier findest du Antworten auf die Fragen: Was ist Piping Gel? Was ist Deko Gel? Was ist Kaltgelee? Wie wird dieser Gel/Gelee verwendet?
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Was ist Piping Gel
Kaltgelee - Deko Gel - Klarglee - Kaltglanzglasur besteht im Wesentlichen aus Glukosesirup, Wasser, Stärke und Emulgatoren.
Dieser Gel ist sehr vielseitig anwendbar. Beispielsweise kann er mit Lebensmittelfarbe oder Schokolade eingefärbt werden. Ausserdem kann er als Zuckerschrift oder für das Zeichnen von Umrissen mit Schokolade verwendet werden.
Doch auch auf Motivtorten ist das Deko Gel ideal um Wasser, Tautropfen usw. nachzuahmen. Aber auch zum Kleben (als Ersatz für Zuckersirup) eignet sich Piping Gel sehr gut. Zum Färben des Gels empfehle ich Pastenfarben zu verwenden, da diese die Konsistenz des Gels nicht verändern.
Piping Gel lässt sich auch sehr gut selber machen. Wie das geht, siehst du in diesem Beitrag.
Haltbarkeit:
Gut verpackt und gekühlt ca. 3-6 Monate.
Bezugsquellen
Kennst du meinen Online Shop schon? Dort findest du viele Produkte die ich in meinen Rezepten verwende :-)
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