Rezept mit Video
Eine einfache und schnelle Anleitung, wie Du einen leckeren Oreo Kuchen selber machen kannst.
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Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Mürbeteig
Zutaten:
300 g Butter
200 g Zucker
7 g Vanillezucker
80 g Ei
1 Prise Salz
450 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
50 g Kakaopulver
Zubereitung:
Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen. Danach Eier und Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. Anschliessend das Mehl mit dem Kakaopulver daruntermischen. Alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Den gekühlten Schokoladen Mürbeteig auf ca. 5 mm Dicke auswallen und mit der Strukturrolle bearbeiten. Danach 2 Kreise mit 20 cm Durchmesser ausstechen. Anschliessend bei einem Kreis, mit einem kleinen Ausstecher (ca. 12-14 cm Durchmesser), einen Kreis einkerben und mit Buchstaben in der Mitte des inneren Kreises OREO eindrücken. Nur bis zur Hälfte des Teiges eindrücken. Danach am Rand ringsum noch die Kerben markieren.
Backen:
Beide Böden auf ein mit Backpapier belegte Blech legen. und bei 190 Grad Umluft zirka. 15-20 Min. backen.
Schokoladen Kuchen
Zutaten:
330 g Butter
330 g Zucker
6 Eier
330 g Mehl
25 g Kakaopulver
10 g Backpulver
Zubereitung:
Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und zusammen unter die Masse mischen. Nicht zu lange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.
Backen:
Ca. 20-30 Min. bei 190 Grad Umluft
Oreo Creme
Zutaten:
100 g Vanillezucker
500 g Sahne, steif geschlagen
5 g Gelatine (1 Teil Gelatine/5 Teile Wasser)
Zubereitung:
Die Oreo grob hacken, mit Vanillezucker mischen und die geschlagene Sahne unterheben.
Gut zu wissen:
Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.
Fertigstellung Oreo Kuchen
Aus der Mitte des Schokoladen Kuchens einen Kreis mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen. Die Oreo-Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Anschliessend den unbeschrifteten Mürbeteigboden umkehren und die Creme, nicht ganz bis zum Rand, auftragen und etwas verstreichen. Danach den Schokoladen Kuchenring auflegen und mit der Creme vollständig füllen. Den freien Rand und die Oberfläche ebenfalls mit der Creme bestreichen und mit dem zweiten Mürbeteigboden abdecken. Den Deckel leicht andrücken und die Hohlräume bzw. den Rand mit Creme füllen und glattstreichen.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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Dunst Friedrich (Sonntag, 10 November 2019 18:21)
Ich wohne in Österreich. In deinem Online-Shop kann ich nicht einkaufen, weil in der Zeile "Land" nur die Option Schweiz gegeben ist. Ich kann mich auch nicht registrieren. Bitte um Rückmeldung. fritz.dunst@bifri.at
Marcel (Mittwoch, 13 November 2019 12:50)
Zur Zeit versenden wir nur schweizweit.
Trotzdem herzlichen Dank.
Tina Schupbach (Mittwoch, 20 Mai 2020 22:00)
Hey mein lieber, ich backe total viel von dir.. echt superlecker. Bin total begeistert. Ich wollte diese Torte in 26er Form backen... die Umrechnungs Tabelle von vor 2 Jahren funktioniert irgendwie nicht mehr.. und die neue die ich bestellt habe kommt als nicht via Mail. Kannst du mir bitte helfen.....
Dieses Rezept anzupassen... schnell.. ich möchte sie am Freitag backen.
Marcel (Donnerstag, 21 Mai 2020 06:40)
Hallo Tina
Klar hier ein direkter Link dazu https://drive.google.com/open?id=1ja0PYIlCZSYXQRoM_NDgaLfx5Zpm2vgJ
Tina (Donnerstag, 21 Mai 2020 09:51)
Vielen lieben Dank :-)