Rezept mit Video
Herz Muttertags Törtchen mit Rezept und Schritt für Schritt Videoanleitung zum Nachbacken zu Hause. Kleiner Aufwand mit grosser Wirkung!
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Schokoladen Kuchen
Rezeptmenge:
Für einen Tortenring von 24 cm Durchmesser
Zutaten:
330 g Butter
330 g Zucker
6 Eier
330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
25 g Kakaopulver
10 g Backpulver
Zubereitung:
Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver vermischen und unter Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Den Backrahmen auskleiden und die Masse einfüllen.
Backen:
Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 35-45 Min. backen.
Ganache
Zutaten:
100 g Sahne
100 g Kuvertüre
Zubereitung:
Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.
Fertigstellung der Muttertag Herztörtchen
Rollfondant (Sugarpaste)
Lebensmittelfarbe
Marzipan
Pro Törtchen 4 Lagen Kuchen mit einer Herzform ausstechen. Die einzelnen Lagen mit Ganache füllen und aufeinanderstapeln. Den Rand ebenfalls grob mit Ganache einstreichen und die Törtchen kühl stellen.
Den Rand der gekühlten Törtchen nochmals mit Ganache einstreichen. Aus dünn ausgerolltem Marzipan ein Herz in der Grösse der Törtchen ausstechen und damit die Törtchen bedecken.
Zum Schluss die Törtchen mit Fondant eindecken und nach Belieben mit Fondantstreifen und -Schlaufen dekorieren.
Bezugsquellen
für Deutschland & Oesterreich:
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