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Mürbeteig Böden Grundrezept

Rezept mit Video

Ein Grundrezept für Mürbeteig Böden gehört in jede gute Rezepte Sammlung.

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Mürbeteig


Zutaten:

100 g Butter, weich

200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

100 g Zucker

50 g Ei (1 Stück)

1 Zitrone, Abrieb

100 g Haselnüsse, gemahlen

Zubereitung:

Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen. Das Ei in die Mulde aufschlagen, den Abrieb einer Zitrone, die geschmeidige Butter, den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse ebenfalls dazugeben. Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Fertigstellung der Mürbeteig Böden

Zutaten:

Mürbeteig

Weisse Schokolade, geschmolzen

Mürbeteig Böden Grundrezept

Zubereitung: 

Den vorbereiteten Mürbeteig auf etwas Mehl gleichmässig auf ca. 3 mm ausrollen. Danach die gewünschten Backformen einfetten und mit dem ausgewallten Teig auslegen. Den überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Die Böden mit einer Gabel etwas stupfen, damit sich keine Blasen beim Backen bilden können.

Backen:

Bei 160 Grad ca. 30 Min. auf dem Gitterrost.

Nach dem Backen die Böden sofort ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die weisse Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Danach die Mürbeteig Böden vorsichtig und gleichmässig mit der flüssigen Schokolade auspinseln. So können die Böden durch die Füllung nicht aufgeweicht werden und bleiben schön knusprig.

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