Tipps und Tricks mit Video
In diesem Beitrag zeige ich dir die vier häufigsten Fehler beim Ausrollen von Mürbeteig und wie du diese vermeiden kannst.
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Die 4 häufigsten Fehler
Zu wenig Mehl auf Arbeitsfläche
Teig klebt und die ausgestochenen Teilchen lassen sich nicht richtig lösen.
Tipp: Arbeitsfläche vor dem Ausrollen gut bemehlen.
Teig wird nur in eine Richtung ausgerollt
Teig und ausgestochene Teilchen ziehen sich zusammen.
Tipp: Teig beim Ausrollen immer wieder drehen und von allen Richtungen gleichmässig ausrollen.
Teig ist zu weich
Teig reisst und die ausgestochenen Teilchen lassen sich nicht lösen.
Tipp: Teig nach Fertigstellung immer 2-3 Std. kühl stellen.
Teig mit einem zu kleinen Rollholz ausgerollt
Teig bekommt Dellen und lässt sich nicht schön ausrollen.
Tipp: Das Rollholz immer der Teiggrösse anpassen.
Bezugsquellen
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