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Meringue Pops zum Valentinstag

Rezept mit Video

Diese Meringue Pops zum Valentinstag brauchen nur ein paar wenige Zutaten, sind schnell gemacht und eine der süssesten Liebeserklärungen.

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Baisermasse - Meringue Masse


Rezeptmenge:

Für 6 grosse Herzen

Zutaten:

2 Eiweiss

1 Prise Salz

1 TL Stärke

125 g Zucker

Etwas rote Lebensmittelfarbe, Paste

1 TL Rosenblütenwasser

Etwas Kuvertüre, temperiert

Zubereitung:

Das Eiweiss mit dem Salz, der Stärke und 1/3 des Zuckers in die Küchenmaschine geben und für zirka 5 Minuten aufschlagen. Danach einen weiteren Drittel des Zuckers beigeben und die Masse für weitere 5 Minuten schlagen. Schliesslich noch den Rest des Zuckers beigeben und vorsichtig unter die Masse ziehen. Tipp: Durch das Dritteln des Zuckers während dem schlagen entsteht eine schöne luftige Baiser Masse.

Meringue Pops zum Valentinstag

Die Baisermasse mit etwas roter Lebensmittelfarbe einfärben. Ich empfehle hier Farben in Pastenform zu verwenden, da diese die Konsistenz der Masse am wenigsten verändern. Danach die Masse mit etwas Rosenblütenwasser leicht parfümieren und in einen Spritzbeutel mit 15-er Sterntülle geben. Anschliessend Herzen – mit genügend Abstand – auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren und einen Lolli-Pop-Stiel unten in die Herzen stecken.

Backen:

Für 2 Stunden in den auf 120 Grad Umluft vorgeheizten Backofen geben. Tipp:  Mit Ober-\Unterhitze bei 130 Grad zirka 2,5 Stunden backen. Bei Bedarf die getrockneten Herzen mit temperierter Kuvertüre leicht filieren. Das heisst, feine Streifen darüber fliessen lassen.

Bezugsquellen


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