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Mini Linzertörtchen

Rezept mit Video

Kennst du diese Törtchen schon? Unbedingt ausprobieren, es lohnt sich.

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Linzermasse

Zutaten:

250 g Butter, Raumtemperatur

150 g Puderzucker

10 g Vanillezucker

1/2 Stück Zitrone, Abrieb

3 g Zimt

1 Prise Salz

3 Eier

170 g gemahlene Haselnüsse

150 g Biskuitbrösel

200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Himbeer Marmelade, zum Füllen nach dem Backen

Mini Linzertörtchen

Zubereitung:

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zimt und Salz in der Küchenmaschine ca. 5 Min. auf höchster Stufe schlagen. Danach die Eier einzeln dazugeben und weiter rühren. Die Haselnüsse, die Biskuitbrösel und das Weissmehl nach und nach unterheben. Nicht zu lange rühren, um eine zähe Masse zu verhindern.

Die fertige Mass in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in kleinen Silikonformen dressieren.

Backen:

Die Linzertörtchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Min. backen.

 

Nach dem Backen gut auskühlen lassen und ausformen. Die Törtchen mit etwas Puderzucker bestauben und die Himbeer Marmelade in die Einbuchtungen füllen.

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