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Kokos Knusperboden

Rezept mit Video

Hier zeige ich dir eine  Variante zur Herstellung eines Kokos Tortenboden, den du wiederum zur Herstellung einer Mango Kokos Torte gut gebrauchen kannst.

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Japonais Masse

Rezeptmenge:

Für 3 Böden mit je 20 cm Durchmesser

Zutaten:

110 g Puderzucker

50 g Kokos Raspel

70 g Mandeln, gemahlen

4 Eiweiss

40 g Zucker

Kokos Knusperboden

Zubereitung: 

Auf ein Backpapier die gewünschte Grösse der Böden einzeichnen und das Backpapier auf ein Blech umdrehen. Den Puderzucker, die Haselnüsse und die Mandeln gut vermischen. Eiweiss und Zucker zu einem stabilen Schnee schlagen. Die gezuckerte Nussmischung vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Die Masse in einen Dressierbeutel mit 10-er Lochtülle füllen und Kreisförmig auf die eingezeichneten Kreise auf dem Backpapier dressieren.

Backen:

Die Knusper Böden im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 25 Min. backen.

Bezugsquellen

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