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Hello Kitty Cookies

Rezept mit Video

Diese Hello Kitty Cookies sind einfach in der Herstellung und extrem lecker.

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Mürbeteig

Zutaten: 

300 g Butter 

200 g Zucker 

7 g Vanillezucker

80 g Ei

1 Prise Salz

500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405\550)

Hello Kitty Cookies

Zubereitung: 

Die weiche Butter (Zimmertemperatur) und den Zucker mischen. Die Eier und das Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. Anschliessend das Mehl dazu mischen und alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Den Mürbeteig auf 3 mm Dicke ausrollen. Die Hello Kitty Motive mit einer Form ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte davon auf der Rückseite, damit sie beim Zusammensetzen wieder aufeinanderpassen.

Backen:

Bei 190 Grad Umluft ca. 15 Min. 


Royal Icing

Zutaten:

2 Eiweiss

250 g Puderzucker

Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Das Eiweiss mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und 5 Min. auf der höchsten Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Zum Färben empfehle ich Pastenfarbe zu verwenden, da diese die Konsistenz nicht verändert.


Fertigstellung der Hello Kitty Cookies

Aus Rollfondant die Dekorelemente wie Augen, Nase, Schleife, ausstechen und vorbereiten. Die Hälfte der vollständig ausgekühlten Cookies mit Himbeermarmelade bestreichen und einen Cookie Deckel darauf legen (Prinzip wie bei Spitzbuben). Auf den Deckel etwas Himbeermarmelade streichen (Kleber für Fondant) und die vorbereiteten Dekorelemente darauf platzieren.

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