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3D Geldtorte

Rezept mit Video

Dein Geld selber backen; Wie cool ist das denn. Wie das geht, erfährst du hier.

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Schokoladen Kuchen

Rezeptmenge:

Für einen Backrahmen 44 x 32 cm

Zutaten:

660 g Butter

660 g Zucker

12 Eier

660 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

50 g Kakaopulver

20 g Backpulver

Zubereitung:

Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben.

Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

Backen:

Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 30-45 Min. backen.


Zucker Sirup

Zutaten:

100 g Wasser

200 g Zucker

Zubereitung:

Alles zusammen aufkochen.


Zuckerkleber

Zutaten:

1 g CMC

30 g abgekochtes Wasser

Zubereitung:

CMC Pulver und Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und das Glas verschliessen. Nochmals gut schütteln und mindestens 24 Std. ruhen lassen.


Ganache

Zutaten:

500 g Sahne

500 g Kuvertüre

Zubereitung:

Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.


Vorbereitung Kuchen

3D Geldtorte

Den Kuchen in drei Lagen schneiden. Danach einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Optional können die Böden, vor dem Füllen mit Ganache, mit Zuckersirup getränkt werden.

Den ersten Kuchenboden in den Rahmen legen und mit Ganache bestreichen. Danach den zweiten Boden einlegen, leicht andrücken und ebenfalls mit Ganache bestreichen. Schliesslich den dritten Boden einlegen, leicht andrücken und ebenfalls mit Ganache bestreichen, bis der Backrahmen gefüllt ist. Die Oberfläche der Torte mit einer Palette glattstreichen. Danach den Backrahmen entfernen und die Torte für 2-3 Std. kühl stellen.

Fertigstellung der Geldtorte

Fondantpapier bedrucken und zuschneiden. Danach 6 Rechtecke in der Grösse der Noten aus dem Kuchen schneiden und die einzelnen Kuchen mit Buttercreme einstreichen. Anschliessend die Kuchen mit Rollfondant einschlagen. Danach die Geldscheine aus Fondantpapier mit etwas Zuckerkleber auf die einzelnen Torten kleben. Die Seiten mit einem Messer oder einem Pizzaschneider strukturieren. Anschliessend mit einem Satinband die einzelnen Kuchen abschliessen und auf dem Cakeboard anrichten. Einzelne Noten zum Dekorieren benutzen.

Gut zu wissen

Dieser Kuchen eignet sich  - im Sinne von STOP FOODWASTE -  ausgezeichnet um Kuchenabschnitte zu verwerten.

Bezugsquellen


Weitere interessante Links

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