03/11/17

 

Zweifarbige Duowellen Kekse

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie Du auf einfache und schnelle Art zweifarbige Duowellen Kekse backen kannst.
5 from 3 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

12 Stück
Backdauer ca. 10 Min.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Keksmasse

  • 170 g Butter Raumtemperatur
  • 1 Vanilleschote
  • 115 g Puderzucker
  • 85 g Sahne
  • 1 Eigelb
  • 20 g Kakaopulver
  • 280 g Weissmehl 8Weizenmehl Type 405)

Anleitungen
 

Keksmasse

  • Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Samen der Vanilleschote 2-3 Min. glattrühren.
  • Danach die Masse auf kleiner Stufe weiter schlagen und die Sahne und das Eigelb beigeben. Danach vorsichtig das Mehl unter die Masse ziehen.
  • Wichtig: Die Masse mit dem Mehl max. 15 Sek. rühren, sonst wird das Mehl zu klebrig und die Figuren laufen beim Backen auseinander.

Formen

  • Ca. 300 g der Masse in eine separate Schüssel geben und vorsichtig das Kakaopulver daruntermischen.
  • Anschliessend beide Massen in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben. Beide Spritzbeutel vorne abschneiden, sodass beide Spitzen die gleich grosse Öffnung haben.
  • Beide gefüllten Spritzbeutel in einen weiteren Spritzbeutel mit Sterntülle schieben. Danach die Duo Wellen oder Figuren auf ein mit Backpapier belegtes Blech deiner Wahl dressieren.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 Min. backen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Keks | Kalorien: 201kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiss: 2g | Fett: 15g

Deine Notizen

Weitere Cookies-, Kekse-, Plätzchen-, Guetzli-Rezepte

Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Vanillezucker -Stop Foodwaste

Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen

Temperatur der Zutaten

Sahne und Eier sollten Zimmertemperatur aufweisen. Wenn sie zu kalt beigegeben werden, wird die Masse zu fest zum Dressieren. Buttermassen dürfen nicht zu lange schaumig geschlagen werden, da sie sonst an Stabilität verliert.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Aktuelle Backkurse

Mitgliedschaft - Back Academy "Vollzugriff"

149.00 CHF  inkl. MwSt. / Jahr / ein 7-Tage kostenlose Testphase

Macarons - Online-Kurs

44.90 CHF  inkl. MwSt.

Zum SCHWEIZER Shop

Zum Deutschen Shop

Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

 

One Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Lerne, wie ein Profi zu backen

7-Tage kostenlos testen

Shop - Alles was Du zum Backen brauchst

Zum Shop Schweiz Zum Shop Deutschland

hello sweety - der Zucker der Zukunft

Erfahre mehr darüber

Über 1000 kostenlose Beiträge und Rezepte

Zu meinen Rezepten