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Alles über CMC Pulver

Tipps und Tricks mit Video

CMC Pulver, Modellierfondant und Zuckerkleber - Herstellung, Verwendung und nützliche Tipps.

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Was ist CMC Pulver

Beschreibung


CMC Pulver ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator. Es wird auch Tylose oder Tylo genannt. Sein richtiger Name ist Carboxymenthycellulose. CMC Pulver wird benutzt um Fondant zu härten, wenn man ihn zum Modellieren nutzen möchte.

Mischverhältnisse Modellierfondant und Zuckerkleber

Bei Modellierfondant:

Ein geeignetes Mischverhältnis könnte 1 Teelöffel CMC Pulver für 250-300 g Fondant sein. CMC Pulver einkneten und den Modellierfondant in Frischhaltefolie/Plastik luftdicht verpacken. Mindestens 2-3 Std., am besten über Nacht wirken lassen.

Bei Zuckerkleber:

1 g CMC Pulver und 30 g abgekochtes Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, umrühren und das Glas verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens 24 Std. ruhen lassen. Danach ist der Zuckerkleber gebrauchsfertig.


Bezugsquellen

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