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Fondant taugliche Buttercreme

Tipps und Tricks mit Video

Hier erfährst du, wie du eine für Fondant taugliche Buttercreme herstellen kannst.

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Buttercreme für Fondant Torten


Faustregel für die Zutaten:

40-60% Butter

40-60% Zucker

20-35% Eier

20-30% Pudding

Fondant taugliche Buttercreme

Die Anteile an Zucker und Butter bestimmen die Tauglichkeit für den Einsatz bei Fondant Torten. Wenn die Prozentzahlen bei den Eiern, in Bezug auf die Gesamtmenge der Buttercreme, erhöht wird, ist die Creme nicht mehr für Fondant tauglich. Das Verhältnis an Flüssigkeit und festen Zutaten stimmt nicht mehr.  

Bezugsquellen

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