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Buttercreme aromatisieren

Anleitung mit Video

Du möchtest wissen, wie du mit kleinem Aufwand auf einfache und schnelle Art alle Aromen aus einer Buttercreme herstellen kannst.

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Buttercreme

Zutaten:

200 g Butter, weich

130 g Puderzucker

2 Eigelbe

Zubereitung:

Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Puderzucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen. So lange schlagen, bis die Butter hell bzw. weiss ist. Danach die Eier dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht.

Buttercreme aromatisieren

Nachfolgend ein paar Vorschläge wie sich die Buttercreme aromatisieren lässt. Wobei sich die Angaben immer auf die Gesamtmenge beziehen.

10-15%

10-15% 

1-2%

20-30% 

10-15% 

7-10% 

3-7% 

Kuvertüre

Karamell (1 Teil Zucker, 1 Teil Sahne)

Instant Kaffee

Fruchtmark (eventuell mit 10% Zitronensaft)

Spirituosen mit 24 Vol. %

Spirituosen mit 40 Vol. %

Spirituosen mit 60 Vol. %


So lässt sich jede Buttercreme aromatisieren und verfeinern.

Gut zu wissen

Die Buttercremen immer in frischem Zustand weiterverarbeiten, denn durch das Erstarren und erneute Aufschlagen wird die Buttercreme schwer und mastig.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank: ca. 3-4 Tage

Bezugsquellen

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