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Breitling Motivtorte

Rezept mit Video

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine Breitling Motivtorte ganz einfach selber backen kannst.

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Torte und Füllung

Die Rezepte für die Torten und Füllungen findest du unter den Rubriken Biskuits und Tortenböden sowie Cremen und Füllungen. Die jeweiligen Mengenangaben müssen eventuell für diese Torte entsprechend angepasst werden.


Weitere Zutaten:

Weisser Rollfondant 

Schwarzer Rollfondant 

Fondantfoto

Ganache oder Buttercreme

Zuckerkleber

Schwarzes Satinband

Ganache

Zutaten:

500 g Sahne

500 g Kuvertüre

Zubereitung:

Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.


Buttercreme

Zutaten:

200 g Butter weich

130 g Puderzucker

2 Eigelbe

Zubereitung:

Die Butter (Raumtemperatur) zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Danach die Eier dazugeben und weiter schlagen bis eine homogene helle Masse entsteht.


Zuckerkleber

Zutaten:

1 g CMC

30 g abgekochtes Wasser

Zubereitung:

Das CMC Pulver und das Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben, gut umrühren und Glas gut verschliessen. Anschliessend nochmals gut schütteln und mindestens für 24 Std. ruhen lassen.


Fertigstellung der Breitling Motivtorte

Breitling Torte / Motivtorte Breitling / Torte mit Fotodruck

Torte: 

Eine runde Torte nach deiner Wahl backen und auskühlen lassen. Danach die Torte aufschneiden, mit einer Creme nach deiner Wahl füllen und aussen einstreichen und 2-3 Std. kühl stellen. Danach die Torte vollständig mit Ganache oder Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank auftauen lassen.

In der Zwischenzeit ein Breitling Bild mit dem Lebensmitteldrucker auf Fondantpapier ausdrucken.

Finish:

Die gut durchgekühlte Torte mit weissem Rollfondant einkleiden und schön glätten und auf ein Cakeboard setzen. Das Fondantfoto in die gewünschte Form schneiden, von der Folie lösen und mit Zuckerkleber auf die Torte kleben.

Den schwarzen Rollfondant durchkneten und zu einem dünnen Strang formen und in eine Silikonform mit Perlen drücken. Die Perlenkette mit Zuckerkleber rings um das Fondantfoto kleben. Am unteren Rand der Torte ringsum ein schwarzes Satinband legen.

Bezugsquellen

Fotos auf Fondantpapier drucken lassen

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