Aprikosen Marmelade
Selbst gemachte Aprikosen-Marmelade schmeckt immer noch am besten: ob auf's Frühstücksbrot oder zum Backen - einfach lecker!
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Aprikosen Marmelade
- 500 g Aprikosen
- 250 g Zucker
- ½ Zitrone, Saft
- 20 g Pektin (alternativ: Gelierzucker)
Anleitungen
- Die Aprikosen waschen, entsteinen und pürieren. Das Pektin zum Zucker geben, beides gut mischen und zu den pürierten Aprikosen geben.
- Danach alles unter ständigem Rühren 2-3 Minuten aufkochen. Wenn die Marmelade beginnt zu kochen, den Zitronensaft dazugeben. Die fertige Marmelade in heissem Zustand direkt in die Gläser abfüllen, gut verschliessen und ca. 15 Min. kopfüber stehen lassen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 1343kcal | Kohlenhydrate: 313g | Eiweiss: 22g | Fett: 12g
Deine Notizen
Weitere Rezepte zu Cremes und Füllungen
- Mango Mousse
- Ganache ist grisselig!!! Wie retten???
- Bayrische Creme
- Buttercreme für Cupcakes zweifarbig
- Schokoladen Mousse
- Basisrezept für Fruchtfüllungen
- Lemon Curd Zitronen Creme
- Buttercreme aromatisieren
- Vanille- oder Patisseriecreme
- Buttercreme einfach herstellen
Pektin
Pektin ist ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel. Es bindet nur im Zusammenhang mit Säure. Deshalb ist die Zugabe von Zitronensaft sehr wichtig.
Unterschiede Konfitüre, Marmelade und Gelee
Für die Schweiz
- Konfitüre ist aus ganzen oder gestückelten Früchten
- Marmelade ist aus pürierten Früchten
- Gelee ist aus Fruchtsaft
Für Deutschland und Österreich (EU)
- Konfitüre ist aus ganzen Früchten, Frucht Pulpen oder Fruchtmark
- Marmelade dürfen nur Konfitüren aus Zitrusfrüchten heissen
- Gelee ist aus Fruchtsaft
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.